Longemalle: boucheries

1850's

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Après 1850, le bâtiment de gauche est l'abattoir qui a existé ici de 1723 à 1850. À proximité (perpendiculaire à l'abattoir) se tenaient des stalles de viande. Les contemporains dans la description de cet endroit ont principalement indiqué une odeur nauséabonde terrifiante. À cause de lui et pour des raisons d'hygiène, l'abattoir a été transféré en 1850 dans la banlieue d'alors - sur l'île . Il y avait une bonne ventilation et beaucoup d'eau courante, ce qui nous a permis de maintenir la propreté: tous les résidus ont été emportés dans le Rhône. Pour cette raison, comme l'ont remarqué les contemporains, la pêche en aval était absolument incroyable.Les façades des bâtiments de droite sont à peu près les façades nord actuelles le long de la rue Robert Estienne.

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